可可麻薯软欧❤的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

可可麻薯软欧❤的做法  

1. 面团部分所有材料准备好

2. 除黄油外所有材料按先液体后固体顺序放入面包桶，最后戳洞放入酵母，启动和面程序

3. 第一个和面程序结束，放入软化的黄油，启动第二个和面程序

4. 面团揉至扩展阶段，盖上保鲜膜，进行基础发酵，发至两倍大

5. 发酵期间准备麻薯部分

6. 除黄油外所有材料混合搅拌均匀，上锅蒸15-20分钟，全部凝固没有液体即可

7. 稍微冷却以后加入黄油，揉匀

8. 分成三份，用保鲜膜盖好备用

9. 取出发酵好的面团分成三份，进行排气，揉匀，盖上保鲜膜醒10-15分钟

10. 擀成长方形或者椭圆形，依次铺上麻薯(此步骤可以带上一次性手套防粘手)花生碎和红豆

11. 卷起收口整理好造型，进行第二次发酵，可放入烤箱，下层放一盘开水，水冷了再换一下，直至发酵到1.5-2倍大取出，烤箱预热180℃

12. 取出表面筛全麦面粉，用刀划出纹路，放入预热好的烤箱180℃烤20-25分钟

13. 出炉冷却摆盘

14. 这个配方可以烤三个

15. 很软而且很香，非常好吃

小贴士

烤箱不同，温度根据自身烤箱决定。
面团水的部分预留10克出来根据面团干湿程度适时加减。
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