可可红薯麻薯软欧包的烹饪做法，大厨教你详细做法

这种满满馅料的面包一直是我的最爱，可以随心所欲的想放什么就放什么，吃起来满足感爆棚~特别是麻薯的加入，更是吃起来不想停，一次做4个感觉根本不够吃~这种面包当做早餐超级合适，多营养合一又美味！

用料  

可可红薯麻薯软欧包的做法  

1. 红薯提前蒸熟压成泥放置常温才能使用。

2. 麻薯部分除黄油外的所有材料混合拌匀至细腻无颗粒，盖上保鲜膜放入蒸锅蒸20分钟至完全凝固没有流动液体

3. 蒸好取出，加入黄油

4. 将黄油与糯米团完全揉匀后密封放置常温才能使用。

5. 面团材料处黄油全部混合揉到扩展状态

6. 加入黄油揉至完全扩展

7. 能拉出薄而不易破的膜

8. 揉好的面团滚圆收口，收口向下放入容器盖上保鲜膜进行一次发酵。25-28度

9. 发酵至2.5倍大，手蘸干粉轻戳不塌陷不回弹

10. 发酵好的面团倒扣在案板上

11. 按压排气，边缘的大气泡捏破

12. 然后均分成4个小面团滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟，冬季延长5分钟

13. 面团醒发的时候，来准备夹馅。

14. 将麻薯均分成4份备用

15. 取一个松弛好的面团擀开成牛舌状

16. 将麻薯均匀的铺上去 在铺上豆沙馅，70克每份

17. 在铺上50克红薯泥

18. 均匀的撒上坚果、水果干

19. 由左至右卷起来捏紧收口

20. 然后弯成牛角状（如图）

21. 依次做好排入烤盘，放入35-38度的环境下进行2次发酵

22. 发酵至2倍大取出

23. 筛上面粉

24. 割出你喜欢的花纹

25. 预热好的烤箱，上下火180度中层，烘烤25分钟左右即可。

26. 烤好取出放置室温密封保存即可

27. ~

小贴士

短期内食用不完的面包可以冷冻保存。不要放冷藏会加快面包老化。