可可味 麻薯软欧包的烹饪做法，大厨教你详细做法

2020/5/7🌞

用料  

可可味 麻薯软欧包的做法  

1. 把面团材料除椰子油外全部放入小美30秒混合后设置3分钟揉面模式                                ⚠️面粉含水量不一样，自己调整牛奶量🥛

2. 加入椰子油设置4分钟揉面模式。

3. 揉好的面团手摸油取出整成圆形，放盆里盖保鲜膜发酵至两倍大小

4. 麻薯材料除椰子油外全部放入碗里搅拌均匀。上锅大火蒸20分钟左右取出用刮刀搅拌一下、加入椰子油。等温度低点的时候用手揉直到椰子油完全吸收。分成两份备用。

5. 发酵好的面团排气、分两份滚圆 醒15分钟。取一个面团擀成椭圆。取一个麻薯擀成椭圆（比面团小点）看图。将麻薯铺在面团上。放一些蔓越莓干和核桃仁。

6. 从上往下卷起来，收口捏紧。两个做完放烤盘里发酵1.5倍大小

7. 发酵好表面筛上高筋面粉，割口。烤箱180度预热5分钟。上下火180度烘烤20分钟左右（10分钟的时候盖锡箔纸）这个深色的看不到上色情况，凭感觉的😂

8. 刚烤好表皮硬。 冷了就软了

9. 紫薯馅的

10. 皮薄馅多