可可麻薯软欧包的做法步骤详细图,操作简单味道好

可可麻薯软欧包（汤种法），很奇妙的组合，吃在嘴里超级满足～可可粉的香醇和麻薯的Q糯还有果干的香融合在一起，用了汤种法，做出的面包更柔软呢～～～什么是汤种？就是先用一点水和面粉熬成糊糊，凉透再用啦～～

用料  

可可麻薯软欧包的做法  

1. 准备食材

2. 先做汤种，100克水+20克高筋面粉放入小锅，放灶上小火加热，边加热边搅拌，一直到浓稠有纹路
   

3. 关火，盖好等待凉透
   

4. 把凉透的汤种面糊倒入面包机内桶

5. 加入200克牛奶

6. 加入50克红糖

7. 再加入300克高筋面粉，4克耐高糖酵母。80克全麦面粉，20克可可粉。

8. 再加入30克橄榄油，4克盐。

9. 启动和面程序，定时30分钟

10. 和面30分钟后盖好，放温暖的地方发酵约70分钟

11. 等待发面的时间，现在做麻薯，150克糯米粉，50克玉米淀粉放到盆中

12. 加入30克糖，200克牛奶

13. 搅匀，放入蒸锅，大火烧开转中火蒸20分钟

14. 趁热把蒸好的面团搅散，稍凉，加入20克黄油

15. 不烫手的时候戴手套抓匀，一直到把黄油都揉进面团里。

16. 面团发酵好喽，用手指插洞，洞口不回缩不塌陷就是发酵好了。

17. 案板上撒面粉，把面团放案板上按扁，分成3份

18. 可可面团取一块面团擀开

19. 麻薯面团也分成三份，取一块擀开

20. 把麻薯面团铺在可可面团上，铺一层你喜欢的果干（轩大妈用了葡萄干和蔓越莓干）

21. 卷起来，捏紧收口。

22. 依次做好，码放在烤盘上，盖好发酵至明显变胖（约一小时）

23. 一小时后，表面筛面粉，划几个刀口

24. 送入预热好的烤箱，中下层，上下火，200度烤35分钟（上色后及时加盖锡纸）

25. 早餐来一份～棒棒哒