可可麻薯软欧'欧包的烹饪做法，大厨教你详细做法

时不时会想吃这种满足感极强的面包

用料  

可可麻薯软欧'欧包的做法  

1. 将酵母用牛奶划开，这样更有活性

2. 2.将面团的材料除黄油和酵母牛奶外，都放入厨师机。牛奶分次加入。预留20克左右的量用于调整面团软硬。开机和面。3档左右，我用的海氏740。刚开始慢一些，不然材料到处飞，中间快一些，最后慢一些，怕筋度过了。

3. 3，到上面这种情况时，可以加黄油拉。

4. 4.黄油稍稍软化，切的小点。容易揉进去

5. 5.啦啦啦，只要掌握得好，全麦粉也可以揉手套膜

6. 看一下这是揉好的面团，其实做到后来，你可能不用去撑手套膜，看面团状态就知道揉到位没有

7. 6.我喜欢把它放大的保鲜盒里发酵，一发的温度要低一些26－30℃我觉得都是可以的。大概1.5－2小时左右

8. 7.发酵后，取出排气，记得不能暴力排气，会毁了筋。另外很重要的一步是松弛。切割成大小相同的面团，松弛。划重点，大小相同，松弛20分钟以上

9. 8.忘记拍制作麻薯的照片了。其实就是把所有麻薯材料(除了黄油以外)全部搅拌，然后隔水蒸15分钟左右。趁热将黄油揉进去。放凉备用。

10. 9，将松弛好的面团感慨，边上的大气泡按掉。

11. 10.将麻薯撑开放到面团上，，放上核桃碎和葡萄干等你喜欢的东西。我喜欢核桃大颗一些。从一个方向卷起来，整形咯

12. 11，整形之后。尽量做一样形状的吧。这样受热均匀，口感相似。

13. 12.发酵之后形状有些变化，哈哈哈，割包撒干粉装饰

14. 烤好之后的样子，怎么样，胖乎乎的，好香，一口咬下，满足☺☺☺☺