可可麻薯紫米软欧的做法步骤详细图,操作简单味道好

一直对面包无法抗拒...自从吃了乳酪欧包彻底沦陷
哈哈哈这款没有乳酪！
但是跟乳酪一样好吃！
那啥人道的紫米条不是很火么~~
之前让朋友带过 觉得很一般嘛~~不够惊艳
但是紫米夹在面包里面的口感实在是太棒了~
这款其实是突发奇想...突然想做...
结果...口感非常棒..非常好吃..
烤出来不一会吃完了一整个...不仅好吃..饱腹感也是相当强..我紫米给的相当足ia
可可面团方子来自@Named小小S
我把水换成了牛奶...口感也很不错..
这是我的毛病..每次用别人的方子..基本上都会把水换成牛奶...感觉口感会更香浓把哈哈哈哈哈哈（内心戏比较足）
一定要准备蔓越莓....不要小瞧它...每一口很实在..但是不经意吃到蔓越莓的酸甜 真的是画龙点睛（强行文艺....）

注意看下小贴士噢靴靴

用料  

可可麻薯紫米软欧的做法  

1. 米提前浸泡至少3小时...揉面之前蒸好米们~面揉好也差不多蒸好了（自己安排时间）

2. 加入炼乳

3. 拌匀备用~~

4. 除黄油外 面团材料混合揉至有粗膜状态

5. 加入黄油，揉到扩展阶段 有薄膜的那种

6. 盖上保鲜膜放温暖处发酵至2-2.5倍大

7. 发酵期间做麻薯馅儿~
   混合 搅匀 放入蒸锅蒸18-20分钟，表面凝固即可。
   取出趁热加入黄油，我是带手套趁热揉匀（等温热时候揉也行）
   放袋子里备用

8. 发酵好的面团取出按压排气。
   分割成三等份，滚圆盖保鲜膜或装袋子松弛15分钟。

9. 麻薯粘手 用保鲜膜盖着擀成比可可面团小一圈

10. 酱紫~~

11. 铺上紫米~~
    撒上蔓越莓（剪成小颗粒）

12. 自上而下卷起（收口一定收紧，不然会裂开）

13. 摆上烤盘，放进烤箱进行二次发酵
    发酵至2倍大

14. 发酵完毕。
    取出。预热烤箱180℃
    表面筛高粉。
    割口凹造型！
    

15. 放入充分预热好的烤箱.
    180℃烤20分钟。
    随时注意上色哦

16. 出炉转移至冷却架放凉即可。

17. 切面很美的 一口一口吃掉它~~

小贴士

1.再说一遍废话...鸡蛋大小不同 注意牛奶的用量
2.紫米的组合不限制..我都是凭感觉丢的...但是糯米也别太多了不然很黏的吧..
3.蒸米水千万不能多...米提前泡过..后面要加炼乳的
4.我这个紫米做出来包进三个欧包应该刚好..我只包了两个..（可以说相当实在了）还有一个包的红豆麻薯肉松~
5.收口一定要收紧啊...受热麻薯会爆出来