可可麻薯夹心软欧的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

可可麻薯夹心软欧的做法  

1. 将面团材料按先液体后粉料的顺序放进面包机，搅拌到表面光滑状态后放黄油继续搅拌。和面程序结束后把面团取出，反复上下左右折叠几次，整理光滑，放回面包机内选择发面程序，将面团发酵至两倍大，手指轻戳不回缩。（夏天可以盖保鲜膜，室温发酵）

2. 发酵的同时来做麻薯～
   将做麻薯需要的粉类和牛奶混合搅拌均匀，应该是流动的糊状。
   我通常会过一次筛，确保没有颗粒。这样蒸出来的麻薯口感比较有保证～
   大火蒸20分钟左右，表面凝结没有液体就证明蒸好啦～
   

3. 蒸好的麻薯摊凉（或者稍有一丢丢余温），加黄油揉到全部均匀吸收。（揉的过程中会闻到超级香的味道，超级想偷吃的……跟我一样的馋虫们千万忍住了，不然不够用😂😂😂）
   比较热爱麻薯Q软口感的可以按1.5-2倍分量来准备，根据家人跟小伙伴们的反馈这两个比例的口感都非常好！

4. 揉好的黄油盖保鲜膜备用，可以在开做之前先在垫子上撒点粉，切成4份，把发酵好的面团也分成4份，排空气后擀成长方形，盖上保鲜膜，松弛15-20分钟。
   把麻薯擀成比面团小一点的长方形，放在面团上（我通常会留3-5cm左右的边缘），再加上豆沙馅，喜欢的果脯跟坚果，然后卷起来，整理成自己喜欢的形状，注意要把开口收紧，压在下面，不然容易爆浆爆到妈不认😂

5. 然后是二发～
   在烤盘下面放一盘热水，把整形好的面包放进去第二次发酵，会变成2倍大，时间大概20-40分钟（只有第一次做的图片了，将就着看看）

6. 烤箱预热180度，面包表面撒点干粉，用刀割出自己喜欢的纹路，烤20分钟就行啦～

7. 成品图～
   我自己对甜度要求不是很高，有时会用高压锅自己煮一点红豆泥，有时会用市面上卖的糕点馅料，红豆沙绿豆沙玫瑰馅都试过，但是外面卖的馅甜度比较高，如果用外面买的馅要按个人口味调整哟～