可可麻薯红豆软欧的做法步骤详细图,操作简单味道好

最近沉迷于做面包。

用料  

可可麻薯红豆软欧的做法  

1. 将主面团的料除了黄油，其它一起放去厨师机。

2. 开三档打5分钟，面团变光滑后加入黄油。

3. 然后继续三档打20-25分钟。我这边用的是凯伍德的厨师机。

4. 打20分钟左右可以拿出来来看一下，能拉出薄薄的有点透明的膜就可以了，要多看两次不要打过头，我这边大了25分钟就好了。

5. 然后放在碗里包上保鲜膜，30度发酵1小时。家里烤箱有发酵功能的可以放进烤箱开发酵。天热的话直接室温发酵就可以了。

6. 发酵至两倍大。

7. 发酵好的面团排气后将面团分为四等份，醒面15分钟。

8. 主面团发酵的同时准备麻薯，将做麻薯的料除了黄油都倒进碗里。

9. 用打蛋器搅拌均匀，盖上保鲜膜蒸10分钟。

10. 取出来之后加入黄油搅拌均匀。

11. 然后放在保鲜膜里用擀面杖擀成薄片。

12. 醒好的面团擀成长方形放入麻薯和红豆，然后卷起来成长条形。放在烤盘里盖上保鲜膜发酵1个小时。

13. 然后筛上面粉，再划几刀。

14. 发酵好的面包放入烤箱170度20分钟。

15. 最后美味的麻薯面包就出炉了。

小贴士

加黄油之前一定要让面团揉的比较光滑，再加入黄油，如果黄油加入时间太早会让后面出膜的时间延长。冬天如果你的烤箱也没有发酵功能，可以将烤箱开到30-40度的样子将面团包上保鲜膜发酵。我这边就是开到40度发酵的，效果还不错大家可以试试。