把软糯香甜的麻薯加进去,吃起来别有一番风味 最主要是刚烤出来,把饼干掰开两半,会有拉丝效果,好好玩
用料
饼干材料:黄油 | 60克 |
糖粉 | 40克 |
鸡蛋 | 40克 |
淡奶油 | 30克 |
低筋面粉 | 135克 |
可可粉 | 10克 |
馅料材料:糯米粉 | 50克 |
玉米淀粉 | 10克 |
细砂糖 | 25克 |
牛奶 | 90克 |
拉丝巧克力麻薯饼的做法
提前把黄油软化,用电动打蛋器打发至顺滑无颗粒状。
加入糖粉,用电动打蛋器打至体积逢松发白,混合均匀。
鸡蛋打散,分次加入黄油里,搅拌至完全吸收。
分次加入淡奶油,同样混合均匀。
然后,加入过筛好的低筋面粉和可可粉,混合拌成团。
最后,盖上保鲜纸静置20分钟。
把糯米粉和玉米淀粉,细砂糖全部混合搅拌均匀。
加入牛奶搅拌至糖融化。
盖上保鲜纸,用电磁炉中火蒸20分钟。
蒸好的麻薯团,稍微放凉用手揉成细腻光滑的面团,平均分成10克一份。
、把静置好的饼干面团,平均分成20克一份。
取一个饼干面按扁,包上一个麻薯团,收口捏紧朝底。
包好后,搓圆按扁。
烤盘垫上油纸,放入烤盘,保持一定间隙。
烤箱提前预热,上下火165度,烘烤20分钟。出炉放凉,(因每个烤箱都有差异,这给出的只是参考值,具体根据自家烤箱温度而定)
掰开麻薯都能拉丝很软的