至今为止我依然认为消耗蛋白最好的方式是双皮奶,但如果说最简单,那无疑是芝麻瓦片,就是搅拌,烤,面糊稀干无所谓,温度高低无所谓,不脆就再烤会儿,只要不糊得离谱,就很香,香到拿起就放不下,可以一直吃🤩🤩🤩
用料
蛋白 | 5个 |
糖粉 | 50克 |
低筋面粉 | 80克 |
盐 | 2克 |
玉米油 | 50克 |
黑或白芝麻 | 若干克 |
消耗蛋白最简单的方式一一芝麻瓦片的做法
打散的蛋白中加入糖粉、盐,充分搅拌
加入玉米油,继续搅拌
筛入低粉80克,翻拌划动都可,不像戚风那么娇气
拌到无颗粒,有流动性,稀点没关系,流动性更好瓦片会更薄,此时预热烤箱,170度
倒入芝麻,多少看自己喜欢
我将面糊分成了两份,一份加黑芝麻,一份加白芝麻
盛一勺面糊倒在烤盘上,如果有马卡龙模具最好,会烤出圆圆的形状,没有就像我这样,流到一起也没关系,有人就直接摊平,烤完就是一整片
另一盘
170度,大概二十分钟左右,看自家烤箱脾气,中间可上下盘换换
觉得不脆,也可以翻过再烤烤
和烤饼干一样,彻底晾凉后就脆了