简单快手的薄脆杏仁瓦片，蛋白消耗利器的烹饪做法，大厨教你详细做法

麻麻最爱的一款小零食，特别适合新人上手，而且是消耗蛋白利器

最近做慕斯剩下的蛋白，刚好就用来重温了这款杏仁小饼干，酥酥脆脆，黄油和杏仁融合的香气，下午茶小零食首选

⚠️烤盘记得垫锡纸，否则会很粘哦

用料  

简单快手的薄脆杏仁瓦片，蛋白消耗利器的做法  

1. 黄油隔水融化成液体后放至常温备用
   

2. 分离出蛋白部分

3. 筛入糖粉和低筋面粉，搅拌均匀

4. 加入融化放凉的液体黄油

5. 加入杏仁片，适当翻拌均匀（不要太过用力，否则会戳碎让杏仁片）

6. 混合好的面糊静置一小时或者冷藏隔夜都可

7. 用圆形模具取合适的面糊摊平摊匀
   ⚠️注意不要太厚哦，否则就不是薄瓦片了

8. 烤箱中层160度靠20分钟左右，看上色差不多了就可以拿出了

9. 彻底放凉后就变成酥脆的瓦片啦

小贴士

面糊塑形之间注意间隔开一些哦，不然烤的时候会像我一样连起来😂