韩式大盘鸡——安东炖鸡的烹饪做法，大厨教你详细做法

说到安东炖鸡，喜欢韩国料理的人应该都很熟悉。
这道菜是韩国庆尚北道安东最具代表性的传统料理。
鸡肉加上多种蔬菜和粉丝、混合着辣椒和酱料一起炖煮，
口感润滑，香而不腻，和新疆的大盘鸡有得一拼！

用料  

韩式大盘鸡——安东炖鸡的做法  

1. 主料是下厨房的奖品，晒一下：天然散养的“扶贫跑步鸡”

2. 马铃薯、胡萝卜切滚刀块；洋葱切块、大葱切段；辣椒切段去籽；生姜切片、蒜切末；粉丝用水泡软后，稍微剪成适当的长度

3. 鸡肉剁大块后，放入滚水中氽烫至变色捞起

4. 炒锅内倒入1大勺植物油和1大勺芝麻油，油热后放入洋葱、大葱、姜片、蒜末、辣椒，翻炒出香味（加入芝麻油拌炒，可增加香气）

5. 再加入鸡肉和韩式辣椒酱拌炒

6. 加入热水，以及所有调味料混合均勻大火煮沸，盖上盖子转小火炖煮约20分钟

7. 再将所有切好的蔬菜加入混合均匀煮沸，盖上盖子继续小火炖煮约15分钟至土豆变松软

8. 最后将粉丝加入再煮3分钟左右至粉丝熟软即可

9. 盛盘之后可以撒上些葱花及熟芝麻