正宗韩国安东炖鸡的做法步骤详细图,操作简单味道好

在北京的韩国文化院料理课跟韩国老师学的菜谱～不像是我们熟知的各种韩国料理，安东炖鸡在中国一般的韩餐店里并不常见，不过这道菜的食材和用料都可以很容易买到，所以不妨自己在家试试吧～

用料  

正宗韩国安东炖鸡的做法  

1. 鸡块凉水焯熟，调制酱料（用料里以“勺”为单位的调料全部搅拌在一起，勺的大小见图），胡萝卜土豆洋葱切块（韩国人喜欢用刀“整形”为圆形），葱白斜切，菠菜去根。

2. 熟鸡块加入三分之一酱料抓匀上色

3. 热锅倒入少量油，爆香干辣椒和姜片，有香味的时候就放入鸡块翻炒至鸡皮微微泛黄（不要等油很热的时候才放干辣子，很容易糊），再加入三分之一酱料和一小碗水炖5分钟左右。

4. 加入大葱、胡萝卜和土豆块和剩下的酱料炖15分钟，再放入洋葱炖5分钟，最后放菠菜再炖2分钟。（期间如果感觉锅快干了就加少量水）

5. 待汤汁收到希望的程度（不要收干哦），即可以熄火食用。

小贴士

传统的安东炖鸡还会放粉条，喜欢粉条的朋友可以在步骤4和洋葱一起放入，不过记得要多加一点水以防干锅，粉条很吸水的。