美味的🐔东安鸡🐔简单做法,🐔东安鸡🐔做法大全

东安鸡，是湖南的一道菜，因为喜欢吃酸辣的，而且吃鸡肉不会胖，还不油腻。我做菜的中指就是少油少糖，来吧，你也尝试做一做吧😊

用料  

🐔东安鸡🐔的做法  

1. 仔姜，小米椒，花椒，辣椒

2. 米酒，米醋

3. 鸡先焯水，大概焯五分钟

4. 起锅烧油，先放花椒和仔姜，炒出香味

5. 再次加入辣椒和小米椒，继续炒出香味

6. 把刚刚焯好水的鸡放入炒锅，大火翻炒一分钟

7. 加入米酒，米醋，盐，翻炒一分钟

8. 加入水，待开锅

9. 放入砂锅内，小火炖制一个小时。

10. 这样可以出锅了

11. 酸酸爽爽的

小贴士

1.鸡可以选择嫩肉鸡，也可以是老母鸡，就是炖制的时间要长些。
2.用米酒，就不用放糖了。
3.盐一定要放够，蔡猛把鸡肉没的鲜味儿提现出来。