作为心头最爱的东安鸡，经历过无数次黑暗尝试，终于做出了好吃的版本！
用料
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 红辣椒 | 8个 |
| 米醋 | 半瓶 |
| 子姜 | 超多 越多越好 |
| 青椒 | 6个 |
| 花椒油 | 2勺 |
| 清远鸡 | 整只最好，也可用鸡翅 |
东安鸡🐔的做法
冷水炒鸡，加入姜片和适量料酒。滤去浮沫，用筷子戳鸡肉容易戳动就可以拿出。记得一定要把鸡汤留下！！！
倒入花椒油，部分姜丝，部分青椒，炒鸡至金黄，炒的过程放一圈料酒
再继续炒，接着放入适当姜丝
放入半瓶米醋，把剩下的调料都放进去（姜丝，红辣椒，青椒），炒呀炒
倒入之前留下的鸡汤，差不多没过鸡肉，放入适量盐，加盖开焖
美味的东安鸡做好啦！可以撒葱增加美观
小贴士
1. 保留鸡汤
2. 如果不想挑花椒就用花椒油
3. 子姜姜丝！越多越好