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搬运至下厨房是为了个人使用方便
用料
| 鸡肉 | 3磅 |
| 配菜 | |
| 粉条 | 100g，提前泡软 |
| 土豆 | 1个，切块 |
| 黄瓜 | 1根，切片 |
| 蘑菇 | 7~8个，切片 |
| 白洋葱 | 1个，切厚片 |
| 胡萝卜 | 1根，切片 |
| 青红辣椒 | 细细辣辣的那种，我不吃 |
| 酱汁 | |
| 酱油 | 1/4杯 |
| 蚝油 | 1/4杯 |
| 大米糖浆 | 1/4杯（使用蜂蜜要减半） |
| 红糖 | 1大勺 |
| 其他 | |
| 大蒜 | 1/3杯 |
| 生姜 | 1小勺 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 水 | 3杯 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 熟白芝麻 | 适量 |
【Maange料理】安东炖鸡的做法
鸡肉去掉多余的脂肪，切块，一指长两指宽那么大，鸡翅鸡胸也行
![「Maange料理」安东炖鸡的做法步骤图 第2张]( "「Maange料理」安东炖鸡的做法步骤图 第2张")
清洗干净，泡着去血沫，之后再次清洗沥干
![「Maange料理」安东炖鸡的做法步骤图 第3张]( "「Maange料理」安东炖鸡的做法步骤图 第3张")
混匀酱汁部分，备用
![「Maange料理」安东炖鸡的做法步骤图 第4张]( "「Maange料理」安东炖鸡的做法步骤图 第4张")
起油锅，干辣椒剪成段丢进去，出香味就把辣椒捞出来，别扔备用
![「Maange料理」安东炖鸡的做法步骤图 第5张]( "「Maange料理」安东炖鸡的做法步骤图 第5张")
下鸡肉，小心别烫着了，3~5分钟
![「Maange料理」安东炖鸡的做法步骤图 第6张]( "「Maange料理」安东炖鸡的做法步骤图 第6张")
姜蒜拍碎切碎，不吃姜就切姜片
![「Maange料理」安东炖鸡的做法步骤图 第7张]( "「Maange料理」安东炖鸡的做法步骤图 第7张")
翻个面再3~5分钟，基本两面金黄了，顺便把姜蒜丢进去
![「Maange料理」安东炖鸡的做法步骤图 第8张]( "「Maange料理」安东炖鸡的做法步骤图 第8张")
加入土豆块、酱汁和3杯水
![「Maange料理」安东炖鸡的做法步骤图 第9张]( "「Maange料理」安东炖鸡的做法步骤图 第9张")
盖锅盖大火10分钟煮开
![「Maange料理」安东炖鸡的做法步骤图 第10张]( "「Maange料理」安东炖鸡的做法步骤图 第10张")
处理配菜部分
![「Maange料理」安东炖鸡的做法步骤图 第11张]( "「Maange料理」安东炖鸡的做法步骤图 第11张")
葱白切丝泡水，去辣味
![「Maange料理」安东炖鸡的做法步骤图 第12张]( "「Maange料理」安东炖鸡的做法步骤图 第12张")
加洋葱、胡萝卜，不加盖煮10分钟，大火
![「Maange料理」安东炖鸡的做法步骤图 第13张]( "「Maange料理」安东炖鸡的做法步骤图 第13张")
加入粉条、剩下的蔬菜、干辣椒段，煮7~10分钟
![「Maange料理」安东炖鸡的做法步骤图 第14张]( "「Maange料理」安东炖鸡的做法步骤图 第14张")
磨点黑胡椒，淋适量芝麻油，出锅，沥干的葱白摆个盘，撒点白芝麻，done
![「Maange料理」安东炖鸡的做法步骤图 第15张]( "「Maange料理」安东炖鸡的做法步骤图 第15张")
小贴士
用去骨鸡肉需要缩短时间
江浙人表示这菜谱比较甜，各位酌情减糖
1杯 = 1 Cup = 1C = 240ml
1液量盎司 = 1 fl oz = 30ml
1大匙 = 1汤匙 = 1 tablespoon = 1 tbsp = 1T = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 1 teaspoon = 1 tsp = 1t = 5ml
1/2小匙 = 1/2t = 2.5ml
1/4小匙 = 1/4t = 1.25ml