用料
鳜鱼 | 1条 |
姜葱姜八角花椒粉(按照个人口味) | 适量 |
海鲜酱(可省略) | 适量 |
生抽老抽 | 适量 |
糖,盐 | 适量 |
黄酒 | 适量 |
意大利面 | 三人份 |
淀粉(收汁用) | 一勺 |
菌菇酱烧鳜鱼(在家吃出五星感觉)的做法
鳜鱼改刀,黄酒盐花椒粉腌制半小时。
菌菇切丁,焯水备用
将鳜鱼煎熟,注意不要煎老。
葱姜蒜爆香,加热水,放入备料,加入盐生抽老抽海鲜酱等(可按照个人口味增加),将鳜鱼加入,入味即可。
选用硬直小麦意大利面,煮至九成熟,将鱼捞出,将面放入汤汁中继续煮熟。
可以加水淀粉大火收汁,出锅装盘!