鳜鱼美味刺少，但是野生鳜鱼仔的味道更是鲜美。
用料
| 野生鳜鱼仔 | 8条 |
| 五花肉片 | 十几片 |
| 生姜末 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 辣椒 | 适量 |
| 香芹 | 适量 |
| 料酒 | 16克 |
| 米酒 | 10克 |
| 自酿葡萄酒 | 10克 |
| 海鲜酱油 | 适量 |
| 红烧酱油 | 适量 |
红烧鳜鱼仔的做法
备料
![红烧鳜鱼仔的做法步骤图，红烧鳜鱼仔怎么做好吃 第2张]( "红烧鳜鱼仔的做法步骤图，红烧鳜鱼仔怎么做好吃 第2张")
先用油把鳜鱼仔油煎一下，两边有点金黄就可以。别忘记锅内放点盐
![红烧鳜鱼仔的做法步骤图，红烧鳜鱼仔怎么做好吃 第3张]( "红烧鳜鱼仔的做法步骤图，红烧鳜鱼仔怎么做好吃 第3张")
煎好后备用
![红烧鳜鱼仔的做法步骤图，红烧鳜鱼仔怎么做好吃 第4张]( "红烧鳜鱼仔的做法步骤图，红烧鳜鱼仔怎么做好吃 第4张")
锅内少许玉米油，放入五花肉片，这个鱼好不好吃，这个五花肉片是关键！！！！
![红烧鳜鱼仔的做法步骤图，红烧鳜鱼仔怎么做好吃 第5张]( "红烧鳜鱼仔的做法步骤图，红烧鳜鱼仔怎么做好吃 第5张")
煸炒至这样的状态
![红烧鳜鱼仔的做法步骤图，红烧鳜鱼仔怎么做好吃 第6张]( "红烧鳜鱼仔的做法步骤图，红烧鳜鱼仔怎么做好吃 第6张")
将生姜蒜末辣椒倒入煸炒
![红烧鳜鱼仔的做法步骤图，红烧鳜鱼仔怎么做好吃 第7张]( "红烧鳜鱼仔的做法步骤图，红烧鳜鱼仔怎么做好吃 第7张")
将煎好的鳜鱼仔倒入
![红烧鳜鱼仔的做法步骤图，红烧鳜鱼仔怎么做好吃 第8张]( "红烧鳜鱼仔的做法步骤图，红烧鳜鱼仔怎么做好吃 第8张")
放去料酒
![红烧鳜鱼仔的做法步骤图，红烧鳜鱼仔怎么做好吃 第9张]( "红烧鳜鱼仔的做法步骤图，红烧鳜鱼仔怎么做好吃 第9张")
自酿葡萄酒，没有的话，米酒量加十克就可以
![红烧鳜鱼仔的做法步骤图，红烧鳜鱼仔怎么做好吃 第10张]( "红烧鳜鱼仔的做法步骤图，红烧鳜鱼仔怎么做好吃 第10张")
加入甜米酒
![红烧鳜鱼仔的做法步骤图，红烧鳜鱼仔怎么做好吃 第11张]( "红烧鳜鱼仔的做法步骤图，红烧鳜鱼仔怎么做好吃 第11张")
翻炒一会
![红烧鳜鱼仔的做法步骤图，红烧鳜鱼仔怎么做好吃 第12张]( "红烧鳜鱼仔的做法步骤图，红烧鳜鱼仔怎么做好吃 第12张")
撒入一点点芹菜
![红烧鳜鱼仔的做法步骤图，红烧鳜鱼仔怎么做好吃 第13张]( "红烧鳜鱼仔的做法步骤图，红烧鳜鱼仔怎么做好吃 第13张")
倒入海鲜酱油
![红烧鳜鱼仔的做法步骤图，红烧鳜鱼仔怎么做好吃 第14张]( "红烧鳜鱼仔的做法步骤图，红烧鳜鱼仔怎么做好吃 第14张")
倒入红烧酱油
![红烧鳜鱼仔的做法步骤图，红烧鳜鱼仔怎么做好吃 第15张]( "红烧鳜鱼仔的做法步骤图，红烧鳜鱼仔怎么做好吃 第15张")
加水开始焖炖，没过鱼的水就可以
![红烧鳜鱼仔的做法步骤图，红烧鳜鱼仔怎么做好吃 第16张]( "红烧鳜鱼仔的做法步骤图，红烧鳜鱼仔怎么做好吃 第16张")
盖盖子焖炖
![红烧鳜鱼仔的做法步骤图，红烧鳜鱼仔怎么做好吃 第17张]( "红烧鳜鱼仔的做法步骤图，红烧鳜鱼仔怎么做好吃 第17张")
起锅的时候放点红椒末，青椒末，芹菜
![红烧鳜鱼仔的做法步骤图，红烧鳜鱼仔怎么做好吃 第18张]( "红烧鳜鱼仔的做法步骤图，红烧鳜鱼仔怎么做好吃 第18张")
香气扑鼻，融入的食材味道非常美味
![红烧鳜鱼仔的做法步骤图，红烧鳜鱼仔怎么做好吃 第19张]( "红烧鳜鱼仔的做法步骤图，红烧鳜鱼仔怎么做好吃 第19张")
小贴士
此方法同样适合鲈鱼