胡萝卜炒肉丝儿J 小葱’S的烹饪做法，大厨教你详细做法

这个道菜印象中的味道是初中的时候妈妈做的版本，还有一个是奶奶做的版本，两个我都非常喜欢💕让小时候不喜欢胡萝卜的我从此爱上胡萝卜～

用料  

胡萝卜炒肉丝儿J_小葱’S的做法  

1. 准备食材：胡萝卜去皮切丝，蒜切丝，姜切丝放入肉丝中，肉丝老方法腌制（加入红烧酱油，料酒，干淀粉，白砂糖，盐，腌制15-20分钟左右即可）

2. 锅中倒入适量油，油热放入蒜丝儿煸香

3. 放入肉丝迅速划散

4. 翻炒均匀后待肉丝变色后盛出备用

5. 锅中余油倒入胡萝卜丝儿翻炒均匀

6. 胡萝卜炒制把余油吸足，这样胡萝卜才能释放营养

7. 然后倒入适量味极鲜酱油，继续翻炒均匀

8. 然后倒入之前半熟的肉丝

9. 继续翻炒均匀，如果中途锅干了可以加一点温水或者或者花椒水炒制，胡萝卜更易熟

10. 胡萝卜变软后，加入适量鸡精调味

11. 然后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀

12. 出锅前再来点蒜粉，翻炒均匀关火

13. 盛出，就可以吃啦

14. 来张近距离特写

15. 开吃吧😍

小贴士

1⃣️若遇胡萝卜丝儿干锅，可以加入适量热水或者温水，花椒水加入，味道会更好一些
2⃣️胡萝卜自带甜味儿，这个菜就不用再加糖提鲜了