佛手瓜炒肉丝J 小葱’S的烹饪做法，大厨教你详细做法

小时候佛手瓜和杨桃傻傻分不清楚，
姥姥一直有种，一到暑假就会去姥姥家看各种菜的小菜园😊
小时候佛手瓜都是炒青椒来吃的，
觉得炒肉吃应该也不错，就试了试～

用料  

佛手瓜炒肉丝J_小葱’S的做法  

1. 准备食材，胡萝卜洗净，佛手瓜洗净，肉洗净用厨房纸巾吸足水，蒜洗净

2. 佛手瓜切丝，胡萝卜去皮切丝，肉切丝，姜片切丝，蒜切丝

3. 老方法腌制肉丝～红烧酱油，料酒，姜丝，淀粉，盐，白砂糖，蒜粉放进肉中

4. 用干净的小手抓匀，腌制15-20分钟

5. 其他调味品备好，水淀粉，味极鲜酱油，盐

6. 锅中倒入适量油

7. 放蒜丝儿煸香

8. 蒜丝煸香后加入肉丝

9. 迅速划散避免粘锅，因为都是瘦肉

10. 待肉丝变色，6-7成熟先盛出备用

11. 先盛出来

12. 锅中继续倒入适量油，待油温升高

13. 倒入切好的胡萝卜丝

14. 迅速翻炒均匀，胡萝卜只有炒制才能发挥最大的营养

15. 炒熟的胡萝卜丝颜色会变深，此时加入之前的半熟肉丝

16. 翻炒均匀

17. 然后加入佛手瓜丝

18. 迅速翻炒均匀

19. 加入适量味极鲜酱油，放生抽也可以

20. 撒入适量盐

21. 加盐翻炒均匀后加水淀粉勾芡

22. 翻炒一下汤汁浓稠出锅

23. 装盘盛出

24. 来一张近距离特写～😊，带有暑假味道的佛手瓜～