青椒肉丝J 小葱’S的烹饪做法，大厨教你详细做法

对青椒有独特的热爱，
而且喜欢青椒炒的一切🤤
一道快手的尖椒肉丝，
非常适合上班族～
喜欢的可以试试

用料  

青椒肉丝J_小葱’S的做法  

1. 准备食材：里脊肉切丝，青椒切丝（青尖椒建议戴一双一次性食用手套🧤以防止辣手），姜片切丝，其他调味品备用

2. 肉丝中加姜丝，淀粉，盐，红烧酱油，料酒，细砂糖，蒜粉，腌制。

3. 用干净的小手抓匀，腌制15-20分钟

4. 锅中倒入适量橄榄油

5. 油热放入肉丝

6. 肉丝迅速划散，避免粘锅；因为都是瘦肉，很容易粘锅

7. 翻炒，待肉丝基本变色

8. 加入青椒丝

9. 翻炒，由底向上翻炒

10. 加入味极鲜酱油

11. 翻炒均匀，这时候尖椒肉丝会略微上色

12. 加入半汤匙米醋

13. 翻炒几下

14. 青椒易熟，加完米醋接着可以下盐和鸡精

15. 翻炒均匀之后，加热水淀粉勾芡

16. 翻炒几下出锅，炒青椒需要迅速，青椒炒的时间过长易氧化就不绿了；另，青椒水分饱满，易出水，所以出锅前勾一下芡汁可以很好的保留青椒的汤汁

17. 炒好的尖椒肉丝装盘

18. 很诱人！搭配米饭🍚馒头均可

19. 来，张嘴～