这是一款相对快手的皮蛋粥,
粥米前一天晚上用水泡好,
第二天早上起来熬煮即可,20分钟左右就能搞定,早上来一碗皮蛋粥再出门,暖暖的非常满足~
用料
粥米 | 适量 |
皮蛋 | 2个(个儿大的一个) |
香芹末 | 适量 |
姜丝 | 适量 |
饮用水 | 适量(米与水的的比例1:6即可) |
盐 | 适量 |
皮蛋粥J_小葱’S的做法
准备食材:泡好的粥米,姜片切丝,香芹切末儿,皮蛋剥好备用
米下锅,水下锅,适当搅拌大火烧开后转小火
转小火以后一定要用勺子搅拌,防止米粘底糊锅
煮一会儿以后,米粒慢慢煮开
此时加入姜丝,搅拌均匀
再煮五六分钟粥米差不多半开花
下入皮蛋,皮蛋我是直接在手里用刀划开的,如果不熟练可以提前将皮蛋切好,喜欢大块可以稍微切大一点,喜欢小块就切小块即可
下入皮蛋后要时不时的搅拌,防止皮蛋糊锅
然后依据口味放入适量盐
再次搅拌均匀,这时候粥米已经全开花了
加入适量香芹碎,搅拌均匀,再次煮开后就可以关火了
最后的样子是这样,煮好了就可以盛出来喝了
还不错,早上吃一碗
又美味又好看
喜欢的可以试试~
小贴士
PS:煮粥如果是火上煮,一定要勤搅拌,防止糊锅;如果用压力锅煮,只要掌握好水米比例控制好火候就可以了