西芹炒百合J 小葱’S的烹饪做法，大厨教你详细做法

可能没有多好吃，但就是喜欢这道素菜，而且还格外的爱～
当时婆婆知道我喜欢这个菜的时候，还托人特意购买高品质的百合🤤☺️心里一直藏着这个带有爱的故事……

用料  

西芹炒百合J_小葱’S的做法  

1. 准备食材：西芹洗净斜刀切片，不要切太薄；蒜切片；百合，这里我用的干百合，泡发洗净；蚝油一小勺，勺子大小如图，加入适量饮用水稀释成蚝油汁，水加多少、咸淡标准依个人口味；枸杞洗净；水淀粉为稀薄水淀粉，粉：水的比例为1:5或者1:6，不易太厚，太厚最后勾芡容易成团没，就没有鲜美的汤汁了

2. 锅中倒入适量油，油温升高，放蒜片

3. 翻炒均匀将蒜片煸香

4. 然后倒入西芹

5. 翻炒均匀，此时会有一股香味儿😊

6. 待西芹微微变色，加入之前调好的蚝油汁儿

7. 翻炒均匀

8. 然后加入百合

9. 迅速翻炒均匀，使西芹和百合充分裹满蚝油汁儿

10. 加入枸杞

11. 依口味加入盐，翻炒均匀，如遇干锅可以适量加入温水，加温水可以使百合更嫩

12. 出锅前勾芡

13. 汤汁浓稠关火

14. 装盘盛出

15. 美味不可挡，开吃吧～

小贴士

PS：芹菜加入蚝汁烹制时大火很容易烧干，可以调成中小火，加入百合后若出现干锅现象可以适量加入温水，这样百合会更甜美～