豆豉小炒四季豆J 小葱’S的烹饪做法，大厨教你详细做法

复刻金蝉食府里的一道菜😁
周末的家庭聚餐时吃到的扁豆丝儿，觉得不错，
没放肉，减了辣，吃起来也不错，记录菜谱

用料  

豆豉小炒四季豆J_小葱’S的做法  

1. 准备食材：四季豆切丝儿，小米椒斜切，杭椒斜切，蒜切片，蚝油加水调成蚝油汁

2. 锅中倒入油，油量比平时稍为多一点，油热加入蒜片

3. 然后倒入四季豆丝儿，翻炒均匀，待四季豆丝儿微微变色

4. 加入适量生抽

5. 加入豆豉，翻炒

6. 倒入调好的蚝油汁

7. 翻炒均匀

8. 慢慢的四季豆会变色，利用汤汁慢慢炖煮一下，易熟

9. 汤汁快干但四季豆不一定熟透，再加入适量的水炖煮

10. 再加入少许白糖提鲜

11. 加入适量鸡精，翻炒均匀

12. 再加入小米椒和杭椒继续翻炒

13. 出锅前加入依据口味放入盐，豆豉比较偏咸，盐可以少一点

14. 然后盛出即可～开始享用美味吧

小贴士

1⃣️四季豆切丝儿更容易熟
2⃣️四季豆炖煮过程可以稍为加长时间，豆角类以免不熟中毒