用料
黄油 | 1cup/ 230克 |
砂糖 | 2cups/ 480克 |
红糖 | 1cup/160克 |
鸡蛋 | 4个 |
香草精 | 1大勺 |
普通面粉 | 1cup/120克 |
低筋面粉 | 1/2cup/60克 |
可可粉 | 1cup/120克 |
盐 | 1/2小勺 |
黑巧克力 | 1+1/2cup |
Dulce de Leche(可选) | 8-ounce jar |
Brownie 布朗尼的做法
烤箱预热到 180℃
将软化的黄油,砂糖,红糖混合,打发至轻盈,分次逐渐加入鸡蛋,混合打发均匀。最后加上香草精。
加入面粉,低筋粉,可可粉,混合均匀。
折叠加入巧克力。
将面糊倒入铺好防粘纸的平盘。
视厚度情况,约烤28-36分钟。
小贴士
这是一款超甜,比较chewy的布朗尼,看配方可知,超大量糖分是达到这种口感的关键。切上一小块,配一杯咖啡,是很享受的下午茶。再次警告,巨甜!不喜者慎做。
如果加入8盎司Dulce de Leche,其中一半4盎司混入面糊,另一半铺在面糊表面。