布朗尼(Chocolate Brownie)是美国一种很普通的家庭点心,布朗尼的口感是介于饼干和蛋糕之间,有些人将它归属饼干类,它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表。据说是一个胖胖的黑人老嬷嬷围着围裙在厨房做松软的巧克力蛋糕,却忘了先打发奶油而做出的失败的蛋糕,这个蛋糕的湿润绵密成了意外的美味,这个可爱的错误让布朗尼成为现在美国家庭最具代表的蛋糕。布朗尼的特色是:一定是巧克力口味,上面还会放杏仁或核桃作装饰及调味,通常比较甜。
Ps:在情人节做给另一半当礼物会很甜蜜哦❤️
用料
纯黑巧克力块 | 52克 |
巧克力粉 | 98克 |
黄油 | 72克 |
鸡蛋 | 67克(大的鸡蛋一个) |
低筋面粉 | 50克 |
泡打粉 | 5克 |
白糖 | 10克 |
布朗尼(Chocolate Brownie)的做法
平底锅加热,放入杏仁粒干炒,炒出香味。然后切成粗粒。
容器里放入巧克力块和巧克力粉,黄油。隔水加热,使其充分融化,熄火备用。
融化后的巧克力酱
另一个容器中放入鸡蛋液,砂糖,用打蛋器将其搅拌均匀。
分多次将巧克力液加入鸡蛋液中,最后倒回装巧克力的碗中充分搅拌。
在碗中加入混合好粉类(低筋面粉,泡打粉),搅拌均匀无颗粒。
加入杏仁粒搅拌。
最后倒入模具中,烤箱预热五分钟,放入180度烤箱烘15-20分钟,取出放凉,就完成了,切成自己喜欢的形状。
小贴士
❤️取出黄油和鸡蛋置于室温。
❤️低筋面粉,泡打粉混合一起搅拌好。
❤️烤箱预热至180度。
配上美式咖啡很不错哦!