用料
黄油 | 227克 |
半甜巧克力 | 113g |
鸡蛋 | 5个 |
糖 | 2又1/3杯 |
面粉 | 1又1/2杯 |
无糖可可粉 | 1/3杯 |
盐 | 1/2茶匙 |
奶油奶酪 | 340g |
大理石布朗尼(brownie)的做法
往一个23cm X 33cm的烤碗里铺上一层锡纸,两边多留出5cm的边,然后往锡纸上喷上一层油。预热烤箱到175度。340g室温软化的奶油奶酪中加入1/3杯糖、1个鸡蛋搅打顺滑。
227g黄油、113g剁碎的半甜巧克力混合,送进微波炉转30秒,取出搅拌搅拌,送回去再转30秒。就这么一直重复到完全融化,然后稍稍放凉。倒入2杯糖和4个鸡蛋搅打顺滑。再倒入1又1/2杯面粉、1/3杯无糖可可粉、1/2茶匙盐搅打顺滑。
倒进烤碗里抹平,将奶油奶酪糊倒在面糊中,用勺背划出大理石纹。烤30到35分钟,快到时间时往最厚的部位插入一根签子,拔出来是干净的就可以出炉了。放在架子上彻底放凉再脱模。之后切成方块就可以了。
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