布朗尼Brownie纯享版的烹饪做法，大厨教你详细做法

菜谱翻译自意大利美食家Serena Oliva 我自己做了一次就成功了，材料简单步骤清晰也没什么难的地方。

用料  

布朗尼Brownie纯享版的做法  

1. 先用微波炉或者热水浴（就是把装有巧克力的碗放在锅里隔水加热但是小火保持不要让水沸腾）将200g黑巧克力融化。期间加入黄油慢慢搅拌直到得到一个均匀的糊状物。

2. 另外找一个大碗，打入两只鸡蛋。用手动打蛋器或者筷子将鸡蛋搅拌均匀。随后加入之前黑巧克力和黄油融化混合物。用搅拌器继续搅拌均匀。

3. 在混合物中导入全部白砂糖。搅拌均匀。此时糊状物会开始变浓稠些。

4. 准备面粉。
   将面粉过筛，将可可粉过筛联通酵母粉一起加入面粉。

5. 此时将晒好的面粉可可粉和酵母粉一点点倒入混合物，边倒边搅拌。最好用做甜品的硅胶铲来搅拌。

6. （本步骤可以跳过）需要加果仁的可以在这个时候加入去壳碾碎的开心果仁等。并搅拌均匀，个人喜好。也可以不加跳过此步骤。

7. 烤箱预热180度。烤盘上垫烘焙纸。没有烘焙纸的可以在烤盘或者烘焙容器上抹一层油防止烤后粘黏。
   倒入糊状物。注意：烤盘的大小需要保证你的糊状物倒入后，流淌开来后需要保持在起码1厘米的厚度以上。

8. 烤箱180度，烤30分钟即可出炉享用。我用的电烤箱只开了下面风。

小贴士

1.烤的时候不管形状大小注意面糊平静下来后不能太浅。需要高过1cm去烤。