Brownies get better with age, so always try to make them a day ahead. Let them cool completely in the pan – they are very soft when hot and can break easily.
随着年龄的增长，布朗尼蛋糕会变得更好，所以总是尽量让他们提前一天。 让它们在锅内完全冷却 - 它们在热时非常软并且容易破碎。
Equipment
20cm (base measurement) square cake pan
设备
20厘米（基本测量）方形蛋糕盘
菜谱搬运于taste
用料
| 无盐黄油，切碎 | 125g |
| 黑巧克力，切碎的 | 125g |
| 鸡蛋，打散 | 3只 |
| 白砂糖 | 335g |
| 中筋面粉 | 115g |
| 可可粉 | 30g |
| 香草精 | 1teaspoon |
| 盐 | 少许，一小撮 |
经典耐嚼布朗尼Classic chewy brownie的做法
将烤箱预热至180°C / 160°C风扇强制。在一个20厘米（基本测量）的方形蛋糕盘上铺上烘烤纸或者抹上黄油。
将黄油和巧克力放在炖水锅里的耐热碗中（不要让碗接触水）。 用金属勺搅拌直至融化。 从热源中取出。 快速搅拌鸡蛋，糖，面粉，可可粉，香草和盐，直到合并为止。 倒入准备好的锅。 烘烤30分钟或直到插入中心的扦子出现潮湿的面包屑。 放在一边冷却完全。
小贴士
Brownies freeze well due to their decadent, moist texture. Wrap the uncut brownie in 2 layers of foil and 1 layer of plastic wrap and freeze for up to 3 months.