之前做过一次，因为没过水所以比较油，还有点柴。但是这次做的刚刚好，除了没放青椒，基本和外面的黄焖鸡味道一样，简单又好吃
用料
| 香菇 | 3朵 |
| 土豆2 | 个 |
| 姜 | 片 |
| 酱油 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 糖 | 4克 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 冰糖 | 5粒 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 花椒 | 13粒 |
简单好吃的黄焖鸡的做法
先把整只冷冻鸡解冻，用热水或者微波炉都可以，然后将鸡剁成小块，过2，3遍水去血水，然后倒入2小勺料酒，1勺蚝油，1勺酱油，1勺盐，2勺淀粉，葱姜蒜切片放入，腌制半个小时左右。
下锅，热水焯一遍，去血水去油，捞出。
热锅倒入油，油热后放入冰糖，待冰糖化了变色倒入鸡块煸炒，同时放入葱姜蒜辣椒花椒翻炒至稍微变色。
倒入热水，生抽，酱油，蚝油，1勺白砂糖，土豆香菇，小火慢炖大概20分钟，土豆软了，鸡肉入味就可以了，如果味淡可以最后加入点盐，以个人口味为准。汤汁留点拌饭特别好吃。
小贴士
1.用料的大概剂量不用特别在意，可以变加边尝试调整，以个人口味为准
2.一定要焯，去油去腻特别重要