最近没食欲,想起好吃的黄焖鸡米饭,嗯嗯,越想越想吃,于是做起来。
用料
鸡腿(或带骨鸡肉) | 2只 |
土豆 | 2个 |
姜 | 6片 |
干红辣椒 | 6个 |
青辣椒 | 2个 |
老抽 | 2勺 |
白糖 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
好吃简单的黄焖鸡米饭的做法
凉油,倒入白糖小火搅拌到白糖融化,变焦糖色。(没找到白糖,我用冰糖替代了)最好用白糖。
倒入鸡肉翻遍均匀,到料酒,姜,干辣椒继续翻拌均匀。
加入土豆翻遍几下。加入老抽。
加入水,盖住鸡肉,中小火炖20分钟左右,汤汁不要收完留一部分。
加入青辣椒翻拌均匀,断生即可。我忘记拍照了。米饭可以提前烧煮。米饭提前浸泡半个小时,加少许食用油,按煮饭模式。熟了以后,盛饭浇上黄焖鸡。好吃又美味的黄焖鸡米饭就做好啦。
小贴士
闷黄焖鸡的时候不要离开,中途需要打开盖子看看,不要把汤汁收干了。