黄焖鸡米饭作为一道鲁菜，可谓是家喻户晓，大街上随处可见。我相信应该有不少小伙伴都喜欢吃吧，今天我就给大家带来一道家常版的黄焖鸡米饭，让大家足不出户就能吃到美味的黄焖鸡米饭。味道真的可以跟街边店里吃的媲美。
用料
| 琵琶腿 | 一包 |
| 青椒 | 2个 |
| 土豆 | 2个 |
| 香菇 | 6朵 |
| 金针菇 | 1把 |
| 姜 | 4片 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 2小勺 |
| 胡椒粉 | 1小勺 |
| 冰糖 | 6块 |
黄焖鸡米饭（超简单）的做法
来个材料全家福照片~
土豆削皮切块泡水备用
青椒切块备用
香菇切片备用
金针菇洗净撕开备用
姜切片，干辣椒切小段![黄焖鸡米饭（超简单）的做法步骤图 第2张]( "黄焖鸡米饭（超简单）的做法步骤图 第2张")
鸡腿剁块，冷水下锅焯水
放入两片姜，一勺料酒
待煮沸后撇去浮沫，捞出鸡块清洗干净备用。![黄焖鸡米饭（超简单）的做法步骤图 第3张]( "黄焖鸡米饭（超简单）的做法步骤图 第3张")
锅留底油，放入六块冰糖炒糖色。切记，小火炒糖色，不然炒过头了会发苦。炒到没有明显颗粒状呈现枣红色就可以了。
![黄焖鸡米饭（超简单）的做法步骤图 第4张]( "黄焖鸡米饭（超简单）的做法步骤图 第4张")
倒入鸡块中火翻炒均匀，让每个鸡块都裹上糖色，倒入两勺料酒继续翻炒。
放入姜片跟干辣椒段炒出香味。![黄焖鸡米饭（超简单）的做法步骤图 第5张]( "黄焖鸡米饭（超简单）的做法步骤图 第5张")
倒入两勺酱油翻炒均匀。
![黄焖鸡米饭（超简单）的做法步骤图 第6张]( "黄焖鸡米饭（超简单）的做法步骤图 第6张")
倒入土豆，接着翻炒一分钟左右。
![黄焖鸡米饭（超简单）的做法步骤图 第7张]( "黄焖鸡米饭（超简单）的做法步骤图 第7张")
倒入适量清水，没过所有食材即可。调大火煮。
![黄焖鸡米饭（超简单）的做法步骤图 第8张]( "黄焖鸡米饭（超简单）的做法步骤图 第8张")
倒入香菇片。
![黄焖鸡米饭（超简单）的做法步骤图 第9张]( "黄焖鸡米饭（超简单）的做法步骤图 第9张")
放一小勺胡椒粉。
![黄焖鸡米饭（超简单）的做法步骤图 第10张]( "黄焖鸡米饭（超简单）的做法步骤图 第10张")
煮至沸腾后转中小火，在煮五分钟左右放入金针菇。不喜欢的可不加。
![黄焖鸡米饭（超简单）的做法步骤图 第11张]( "黄焖鸡米饭（超简单）的做法步骤图 第11张")
在煮五分钟，倒入青椒段，大火翻炒收汁。青椒段不宜炒的太过火，断生即可。
![黄焖鸡米饭（超简单）的做法步骤图 第12张]( "黄焖鸡米饭（超简单）的做法步骤图 第12张")
放入适量盐调味即可。翻炒均匀，出锅。
![黄焖鸡米饭（超简单）的做法步骤图 第13张]( "黄焖鸡米饭（超简单）的做法步骤图 第13张")
盛上一碗大米饭，干饭吧兄弟们！
![黄焖鸡米饭（超简单）的做法步骤图 第14张]( "黄焖鸡米饭（超简单）的做法步骤图 第14张")
小贴士
此做法为家庭版黄焖鸡，做法简单，味道好吃。可能没有外边卖相那么好，但是绝对好吃，喜欢的快试一下吧~