超简单的（假）黄焖鸡的烹饪做法，大厨教你详细做法

有一次订外卖 吃到一个超级辣超级辣而且没有青椒还有几个小鹌鹑蛋的黄焖鸡 真的很下饭 就想着还原试试 味道的确没差 但是昨晚没买到香菇 只能用鲜蘑凑数了 看着步骤多 其实很简单 不用怕糊锅什么的 男朋友超级爱吃 喜欢吃辣的宝贝一定要试试 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳

用料  

超简单的（假）黄焖鸡的做法  

1. 提前将鸡腿肉去骨切块（不去骨切块也行🤔） 加入三勺生抽 两勺料酒  两勺淀粉  半勺胡椒粉 抓拌均匀放入冷藏  30分钟以上（腌制时间自己定 我腌了一晚上）

2. 将胡萝卜土豆 蘑菇（没买到香菇）和辣椒 洗净切块 （我比较爱吃辣 所以用的小米椒）

3. 锅中放入少许油 下葱 姜 香菜（不喜可以不放）炒香

4. 下入鸡腿肉翻拌均匀 炒至变白（也就是开始熟了） 倒入（炒菜勺）半勺生抽 半勺料酒  少许老抽 少许蜂蜜 炒匀

5. 放入开水 末过鸡肉   如果是小红辣椒这个时候就可以下了  如果是青椒就等出锅之前 （鸡腿的骨头丢掉有点浪费 被我扔进锅里煮汤了）

6. 鸡肉软烂后 加入土豆 蘑菇 胡萝卜 两勺豆瓣酱 盖上盖子焖20分钟

7. 喜欢有点汤的到这一步就可以吃了 出锅前放一点味精或鸡精 一点点就好 （也可以继续开大火 开盖 收汤）

小贴士

🗣 蚝油可以不放 但是豆瓣酱和蜂蜜一定要有
🗣如果有青椒的话 青椒最后放 不用盖上盖子 煮三五分钟就可以
🗣喜欢吃香菇的 建议香菇切四瓣或者切片 比整个好入味
🗣想放鹌鹑蛋的 把煮熟的鹌鹑的 第六步和土豆一起放进去就好 也可以煎成虎皮鹌鹑蛋再放进去  
🗣土豆 胡萝卜 香菇 放进去焖25-30分钟足够了 淀粉含量高的20-25分钟就可以
😋土豆 胡萝卜 压碎和鸡肉一起拌进饭里超级赞😋