这次疫情把我和父母分隔两地，真是太锻炼厨艺了。身为厨房小白，只能跟妈妈开视频请教一些不复杂的菜在家捣鼓捣鼓😂
用料
| 鸡腿 | 2只 |
| 干香菇 | 6朵 |
| 土豆 | 1个 |
| 油麦菜或青菜 | 1小把 |
| 青椒 | 2个 |
| 生姜 | 小半个 |
| 干红辣椒 | 4个 |
| 盐 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 老抽或酱油 | 2勺 |
| 冰糖 | 6颗 |
| 鸡精 | 1勺 |
很简单的黄焖鸡的做法
鸡腿洗干净切块备用。（我习惯焯水备用）
![很简单的黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "很简单的黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
生姜切片，干红辣椒切小段。
![很简单的黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "很简单的黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
因为不方便出门，所以我用家里的干香菇。干香菇提前半小时用水泡发。新鲜香菇的话直接洗干净切片备用即可。
![很简单的黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "很简单的黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
泡好的香菇对半切开备用
![很简单的黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "很简单的黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
青椒切丝，油麦菜掰段。
![很简单的黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "很简单的黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
土豆切滚刀块
![很简单的黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "很简单的黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
锅中倒油，凉油时就把冰糖放入，不停用锅铲搅拌，防止糊锅。
![很简单的黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "很简单的黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小火把冰糖炒成这样糖色![很简单的黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "很简单的黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
下鸡块转大火翻炒上色
![很简单的黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "很简单的黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
倒入两勺料酒
![很简单的黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "很简单的黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
把姜片和干辣椒倒入
![很简单的黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "很简单的黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
加两勺酱油继续翻炒
![很简单的黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "很简单的黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
倒入清水，没过鸡块即可。
![很简单的黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "很简单的黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
加入1勺白胡椒粉
![很简单的黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "很简单的黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
加入1勺盐
![很简单的黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "很简单的黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
加入香菇和土豆翻炒均匀后盖上锅盖炖15-20分钟
![很简单的黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "很简单的黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
鸡肉炖烂后加入青椒和油麦菜
![很简单的黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第18张]( "很简单的黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第18张")
出锅前尝一口，如果口味稍微有点淡还可以加入1小勺鸡精
![很简单的黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第19张]( "很简单的黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第19张")
然后就可以出锅啦~
配米饭不要太好吃啊😁![很简单的黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第20张]( "很简单的黄焖鸡的做法步骤图，怎么做好吃 第20张")
小贴士
鸡腿如果是土鸡腿得多炖一会儿，如果是超市买的普通鸡腿炖15分钟就够了。一般炖15分钟后可以用筷子捣一下鸡腿感受是否已经炖烂，如果喜欢吃劲道一些就不用炖太长时间，根据个人口味把握时间吧。
疫情期间还是建议大家把食材都做熟一些再食用噢~