法式叶形薄面包的做法步骤详细图,操作简单味道好

这是一款法国传统面包，
口感偏硬韧，类似于烤饼
法国人习惯烤脆后沾着浓汤食用
加了洋葱跟培根碎真的是越嚼越香的那种

用料  

法式叶形薄面包的做法  

1. 把老面揉成光滑面团冰箱冷藏过夜

2. 主面团除了洋葱培根碎以外，加入老面团揉成光滑的面团

3. 洋葱培根小火煎香，我是煎完称重45g

4. 把煎好的洋葱培根碎加入面团揉出能拉出较坚韧的膜

5. 放入容器中盖上保鲜膜发酵至2倍大

6. 分成大小不一的4个小面团，这样就可以做成大小不一样的叶子，盖上保鲜膜静置15分钟左右

7. 擀成薄薄的叶子形状

8. 我用的是披萨刀切成大小不一的洞，旁边也弄些小切口，室温发酵

9. 烤箱预热上火210度，下火170度，烤至15分左右，根据面团的大小烤的时间适当的增加减少

10. 出炉后的面包超级香，做法简单又方便，搭配牛奶，咖啡或者浓汤当做早餐最好不过

11. 成品图

12. 成品图

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