超可爱的叶形面包的做法步骤详细图,操作简单味道好

超可爱的叶形面包，用的是汤种，内馅加了花生酱，成品出来口感绵软，组织细腻，美味与颜值并存的一款面包···

用料  

超可爱的叶形面包的做法  

1. 制作汤种，准备高筋面粉20g和牛奶100g。

2. 将高粉与牛奶混合均匀，加热至65度，离火晾凉后移至冰箱冷藏1小时。

3. 准备面包制作的材料。

4. 除黄油以外的所有原料放入盆中，倒入冷藏好的汤种，搅拌均匀。

5. 面团揉出筋膜后加入黄油揉至扩展阶段，揉好后盖上保鲜膜，放到温暖处进行第一次发酵。

6. 当面团发酵到2倍大后，用手指沾面粉戳洞，不塌陷、不回缩即发酵完毕，时间大约1小时。

7. 将面团排气后平均分为6等份，滚圆后松弛15分钟。

8. 取一面团擀成圆形。

9. 放入适量的花生酱。

10. 包成三角形的形状，接口处捏紧。

11. 收口朝下，以此类推。

12. 都做好后摆入烤盘，放入烤箱进行第二次发酵。

13. 二发好后，取出面包胚表面筛高筋面粉，用刀片割出叶脉纹路。

14. 烤箱预热180度，放入中层，烘焙时间约25分钟。

15. 出炉，面包美美哒···

小贴士

1、制作汤种时如没有温度计，一定要将汤种熬到浓稠状态。2、割包时要用锋利点的刀片。3、根据自家面粉的吸水性来调节液体量。