特别喜欢一口一个的蛋糕口感,并且不需要严谨的打发过程,全程混合即可。
方便又简单,孩子喜欢,又是亲朋好友欢聚时刻必不可少的下午茶小点心哦。
用料
鸡蛋 | 2个 90克左右 |
冰糖粉 | 65克 |
百香果 | 2个 |
盐 | 1克 |
蜂蜜 | 10克 |
低筋面粉 | 55克 |
杏仁粉 | 15克 |
泡打粉 | 6克 |
黄油 | 80克 |
百香果玛德琳 小美版的做法
主锅加入鸡蛋,糖粉,盐,蜂蜜,百香果汁(把百香果果肉挖出来,放在漏网里挤压出汁水)
1分钟低速起步至3.5混合,30秒处停一下,用刮刀棒把锅壁上的汁水,刮入锅底。不用过筛,直接将55克低筋面粉放入主锅依次加入杏仁粉,泡打粉,30秒低速度起步至3.5,15秒处停一下,用刮刀棒将锅壁刮干净至锅底。
将80克黄油提前微波炉融化,30秒左右,也可以用开水隔水融化,将黄油倒入主锅1分钟低速起步至3.5,30秒停一下,将锅壁刮干净至锅底。这里提醒留一点黄油适量用于涂抹磨具哦
磨具涂抹黄油,防粘连。打发的面糊装入裱花袋,剪小口,装八分满左右在磨具里。
烤箱预热至180度,烘烤10-15分钟,根据自家烤箱情况可增减时间。
小贴士
如果黄油忘记预留,用玉米油轻轻抹一层也可以哦。如果喜欢巧克力口感的,加入10克可可粉就可以了,百香果汁不加。