青柠百香果玛德琳的做法步骤详细图,操作简单味道好

新入手的玛德琳模具，今天寄到了，圆圆的小贝壳，模样挺可爱的。本来看上了栗子款，无奈我的烤箱太小了，栗子款的模具比较宽，塞不进去...
所以，给新模具开光，试着烤了这盘青柠百香果口味的玛德琳。外壳香脆，内心柔软。
酸甜小清新的它们，就是夏天的滋味吧。

用料  

青柠百香果玛德琳的做法  

1. 黄油隔水融化，晾凉。

2. 百香果切开，取果肉和果浆，过滤，得到百香果汁，称量25g，加入7g青柠汁混匀。

3. 鸡蛋中加入白砂糖，用手抽搅拌溶化。

4. 青柠百香果汁加入到蛋液里，拌匀。

5. 低筋面粉和泡打粉混合，筛入果汁蛋液里，之字形拌匀。

6. 分次加入融化并晾凉的黄油，拌匀。

7. 面糊装入裱花袋，冰箱冷藏静置1小时。

8. 玛德琳模具上涂一层薄薄的黄油，撒薄粉防粘。挤入面糊，八分满。

9. 烤箱预热，中层上下火180℃烤15分钟。
   开烤8-9分钟后就可以看到小肚子纷纷高高鼓起~成功啦。

10. 出炉，轻磕脱模。

小贴士

冷却后用保鲜袋密封，冷藏保存至第二、三天是最佳赏味期。