正宗美味的迷迭香美食| 地三鲜怎么做

【迷迭香美食】作为东北的经典招牌菜，地三鲜也随着如今人口的大迁移，走向了全国各地。
       这道经典的家常菜用的都是最普通平常的食材和调料，正如他的名字一样——“地三鲜”，跟精致二字一点儿不沾边，可也正因为如此接地气儿，让ta成为一道几乎可以满足所有人口味的家常菜。
      感谢土地，给我们最朴实的味道...
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用料  

迷迭香美食| 地三鲜的做法  

1. 土豆、茄子、青椒、葱、蒜等备料

2. 土豆、茄子切滚刀块

3. 青椒切片，葱、蒜切末

4. 茄子少许盐，搅拌均匀后，静置10分钟

5. 锅中倒入少许油，将土豆煎至表面金黄后盛出备用

6. 再倒入少许油，将茄子煎至皮皱变软时盛出备用

7. 锅中热油，倒入葱蒜爆香，再倒入煎好的土豆

8. 大火翻炒2分钟，倒入煎好的茄子

9. 接着放入青椒

10. 按顺序倒入料酒、生抽、耗油、糖

11. 勾薄芡

12. 在出锅前加少许盐即可

13. 最后沿锅边再倒入半勺醋

14. 带着肉味儿的地三鲜就出锅了

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小贴士

1.土豆和茄子煎的时候油可以少放一些，更健康
2.茄子放盐去水分，煎的时候可以少放油
3.生抽和耗油都有咸味，盐可以根据自己的口味酌情加减