普通食材做出不一样的样式,想象成莲蓬,尝试做一下,食材调料都很简单,主要喜欢他的样式
用料
豆腐 | 1块 |
豌豆 | 适量 |
肉末 | 少许 |
勺子、小碟 | 勺子8个、碟子1个 |
盐、胡椒粉、淀粉 | 适量 |
莲蓬的做法
豆腐一块,碾碎,加入适量盐、胡椒粉、淀粉、少许肉末(根据自己爱好,可加可不加,或者换成别的)
把豆腐装进勺子、小碟里,等于在设计造型,上面摆上青豌豆
水烧开后,把食材上锅蒸8-10分钟
食材蒸好后另用一个锅,加入高汤(或者水),放盐、胡椒粉、淀粉,做成芡汁,淋到蒸好的食材上。
小贴士
1、豆腐这次用的太老,不是很嫩,下次尝试一下嫩的豆腐口感;
2、少了点油,可以尝试在豆腐馅里加点油,或者最后淋汁时可以尝试加点油。