美味的蓬蓬蛋简单做法,蓬蓬蛋做法大全

吃腻了传统煎蛋，突发奇想的变换一种制法，没想到口感这样的软嫩。
每次做蛋糕一类的食物时，总是要把蛋白打发，制造那种松软嫩滑的口感，为啥煎蛋不可以呢？
于是就有了一下这样的蓬蓬蛋。

用料  

蓬蓬蛋的做法  

1. 分离蛋清与蛋黄。

2. 蛋黄稍加搅拌。

3. 用打蛋器或手打，将蛋白打发；

4. 大概发至2倍大就可以了。

5. 将蛋黄倒入打发的蛋清中，搅匀。

6. 加入黑胡椒与盐调味。

7. 锅中放入少许油，开小火，油热倒入蛋液。

8. 等待底部凝固。

9. 关火后再翻面！！用余温将另一面稍稍烫熟，即可。

10. 盛入盘中撒上一点小香葱和黑胡椒碎，搭配面包一起吃或者单独吃都可以。