美味的蓬蓬包子皮简单做法,蓬蓬包子皮做法大全

最成功的一次皮。 记录一下。约70个左右。中等大小包。。

用料  

蓬蓬包子皮的做法  

1. 1.所有材料入面包机  ，先筷子搅拌一下，再开起，以防飞粉。
   和面功能30min。
   
   2.密封发酵。
   面多可以转入到高压锅里，先按高压锅的保温功能轻微加热一下，再放入面团。
   盖盖子一小时。随时观察。
   至两倍大，有蜂窝即可取出
   
   3.桌面铺一点面粉，和一小撮碱或者小苏打，揉匀。
   
   4.盖盖子静至15min，使其松弛。
   
   5.搓圆柱，切乒乓大小面团，肉馅儿稍微厚点。
   酥馅儿，切大点儿面团，擀薄擀大，好吃。
   
   6.包好在垫油纸在锅里，静放15min。
   这会儿降水稍微加热关火，可以使皮发的
   更好。
   
   

2. 7.中大火肉17分钟min，闷5分钟，素12分钟，闷5分钟
   五到七分钟的时候看一下，火大包子开口，就关小一点