塘虱莲蓬莲子蜜枣汤的烹饪做法，大厨教你详细做法

塘虱鱼，又叫胡子鲶，性味甘平，入肝、肾经。具有柔肝滋肾，养阴补血的功效。
莲蓬，味苦、涩，性温，可解菌毒，止血。
莲子，味甘、涩，性平，补中养神，强筋骨固气，补益气血，并可除寒湿，利耳目。
此汤，柔肝润燥止血，对于熬夜一族，或因肝虚血燥出鼻血者特别适宜。

用料  

塘虱莲蓬莲子蜜枣汤的做法  

1. 塘虱鱼，杀好洗剂，备用。莲蓬和莲子预先洗净泡水，备用。

2. 热锅，切少许姜片下锅（可不放油），放入处理好的塘虱，略微翻炒至断生。
   该步一是去腥，二是去塘虱身上的粘液。但其实塘虱没有特别重的腥味，不介意的朋友可以直接放进汤锅，跳过这步。

3. 将所有食材倒入汤锅，如果希望汤味道更浓些，可将蜜枣切开后，再放进去。大火煮开后，小火煲两个小时左右，或使用真空煲等各种煲汤器材，炖煮即可。
   

小贴士

此汤各味功效均参考自《本草纲目》。