新鲜莲蓬「处理方法」的烹饪做法，大厨教你详细做法

莲蓬内的新鲜莲子可生吃，也可用于煲骨头汤、鸡汤、各式甜汤。
生吃皮薄肉厚、口感脆甜，稍煮即糯。
 
ps：
莲心很苦，但清热解毒对心脏高血压等等等据说很好，可以晒干泡水喝
剥离莲子的空莲蓬可以晒干与冰糖一起煮糖水喝

用料  

新鲜莲蓬【处理方法】的做法  

1. 新鲜莲蓬一盒。

2. 拨开松软的莲蓬，取出莲子。

3. 用小刀在莲子外壳划一刀。

4. 沿刀印打开莲子，取出莲肉。

5. 掰开莲肉，取出莲心。（莲心味苦，清热解毒；能接受的也可以省去这一步）

6. 这样你就得到一瓣一瓣的清甜莲肉了。

7. 我们为莲子汤开工了

8. 瘦肉莲子汤

9. 牛奶炖桃胶莲子