用料
| 牛肉 | 没有具体 |
| 酸菜 | 没有具体 |
| 大葱 | 半根根 |
| 生姜 | 随意 |
| 小葱 | 随意 |
| 花椒 | 10粒左右 |
| 生抽 | |
| 蚝油 | |
| 料酒 | |
| 盐 | |
| 色拉油 | 随意 |
酸菜牛肉饺子的做法
小葱生姜花椒粒用温开水泡着，捏出汁水（因为我不吃生姜，所以每次包饺子都先泡一泡）
①牛肉剁成沫，放入切碎的酸菜和大葱白
②肉馅里分三次倒入汁水，同一方向搅拌上劲，倒入适量蒸鱼豉油、蚝油，一点料酒，搅拌均匀
③放入适量盐，适量熟色拉油，凉拌均匀
④最后有请老妈勤劳的双手开始包饺子（我不会包，只会吃😂）
【所有配料都是随意，根据自己的口味来调，不接受反驳，每个人口味不一样】![酸菜牛肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "酸菜牛肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
汤锅里多放水，可以适量放点盐
水开下饺子，中途点三次冷水，直到饺子全部浮起来，盖盖闷个一两分钟。完成![酸菜牛肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "酸菜牛肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
酸菜是超市买的，吃的时候多洗几遍。
盐最后放