用料
水煎鸡扒(生的,大成水煎或者大用的) | 3块 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米粒(可以换成其他喜欢的蔬菜) | 适量 |
玉米淀粉 | 3勺 |
娃娃菜(焯水) | 3片 |
1.鸡扒解冻,娃娃菜(焯水拧干水分)和鸡扒切小块,玉米粒(或者其他蔬菜),放入手动料理机(如果没有可以剁碎)
2.加入淀粉和鸡蛋(如果没有料理机把材料剁碎放入盆中,加入淀粉和鸡蛋,搅拌上筋即可)
料理机打成大概这个状态就可以了
用不粘锅,开效果放入适量油(不用很多,锅都沾有就可以)用勺子(吃饭的那种)挖出放入锅内,大小按个人喜好,待鸡肉饼慢慢变色翻面定型
技术好的可以全部放进锅里,单面熟了再翻面就不会散开
煎熟就可以出锅啦!
小贴士
1.鸡扒可以适量增减(淀粉的数量和鸡扒一样即可。)我这个鸡扒120克一块的如果没有水煎鸡扒可以用普通鸡扒,剁碎后加入适量的盐、耗油、生抽调味即可,一样好吃
2.推荐蔬菜选择玉米、芹菜,口感会比较好,其他蔬菜比如娃娃菜这些要先焯水沥干水分,不然会太水鸡肉饼不成型
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