减脂！快手！鸡肉炖菇的烹饪做法，大厨教你详细做法

我对鸡皮有说不出的恐惧，但用鸡皮熬出的油非常香，淡淡的黄色，鸡皮也很容易熬化，可以用来炒青菜哦。鸡肉也不好入味，吃起来有点柴。昨天看到超市里有卖新鲜鸡腿，买来做个鸡肉炖菇吧，配上米饭，食欲大增

用料  

减脂！快手！鸡肉炖菇的做法  

1. 1.鲜鸡腿，去皮剔骨，切成寸块，鸡皮切小片

2. 2.香菇、花菇都可以，切滚刀块

3. 3.热锅放少量油，放入鸡皮熬出油

4. 4.加入鸡肉块爆炒，再用味极鲜上色

5. 5.加入切好的菇块，和鸡肉块一起炒，两三分钟就可以加温水，要没过食材，再依次加入花椒粒、盐、白糖、白酒，小火慢炖

6. 6.待锅里汤汁见底，快速翻炒收汤，盛盘

小贴士

花椒、白酒去腥，整个过程用时二十分钟，简单易做