开始减肥以后决定自己带便当。
在这里吐槽上海单位食堂的菜,清淡素菜用浓油,赤酱肉菜上甜糖,祝老干部早日升天,为国家省钱。
今天这个菜主食是蒸白芸豆和糯玉米,配菜是清炒胡萝卜丝,主菜是杏鲍菇煎鸡胸肉。从进厨房边喝喝燕麦牛奶早餐,到成品摆盘,二十分钟。炒菜只需五分钟不到,花费最长时间的是蒸玉米和白芸豆了,也算是快手便当了。
另外,备注下。本人减脂,低油低盐,所以,口味清淡。
用料
鸡胸肉 | 160g |
杏鲍菇 | 1个 |
黑胡椒 | 1勺 |
胡萝卜 | 一个 |
白芸豆 | 40g(25颗) |
糯玉米 | 150g |
鱼露(生抽) | 1勺 |
洋葱 | 一片 |
快手减脂便当-杏鲍菇煎鸡胸肉的做法
准备工作:
1-前一天晚上,将芸豆放在水里泡好。
2-将鸡胸放进冷藏解冻,或者你买的新鲜鸡胸那就省了这个步骤了。有人说需要切块腌制,我觉得不需要了。蒸主食
1-打开电蒸锅,加水,一层放泡好的白芸豆,一层放糯玉米。直接设定20分钟。炒胡萝卜丝
1-拿擦子把胡萝卜擦成丝
2-打开燃气或者电磁炉,平底锅拿硅胶刷抹一层油(葵花油,玉米油最好)
3-不用等锅热,直接放胡萝卜丝,拌匀。
然后你就可以牛奶打开,麦片放进碗里,倒入牛奶了。喜欢脆麦片的同学,可以开吃了。
4-不时翻下,也就两三分钟。胡萝卜看着颜色加重,变软,就可以取出放盘里或者便当盒里了。(便当盒不怕热。直接便当盒。便当盒怕热,那就放盘里放凉)黑胡椒杏鲍菇煎鸡胸肉
1-准备工作,杏鲍菇切成丁丁。一个1.5厘米左右的正方形丁丁。鸡胸肉同样切成同样大小的丁丁。
2-一片洋葱(红葱头最好),切成末末。
3-开火,锅里拿硅胶刷抹油,不用等锅热,直接放洋葱。洋葱出香味的时候,直接放杏鲍菇丁丁。
4-杏鲍菇丁丁放进去就不用管了,那一勺黑胡椒撒在鸡胸肉丁丁上。再浇上一勺鱼露,拌匀。
5-杏鲍菇变软了吧。洋葱变透明了吧,杏鲍菇有的小的熟的快的出水了吧,倒拌匀的鸡胸。
6-鸡胸肉下去,立刻就变色了。中火,然后翻炒,翻炒一分钟。停火,让锅的余温继续加热吧。你去继续喝燕麦牛奶。摆盘
好了,20分钟到了,早饭解决,芸豆和玉米熟了。
把鸡胸肉盛出来吧,然后该摆的摆好就好了。
小贴士
1-白芸豆我的比较容易熟。
不容易熟的可以今天早上泡,明天早上蒸。
或者晚上泡一两个小时,放冷冻里。第二天拿出啦蒸。不过要蒸25分钟了。
2-玉米不建议蒸太长时间,品牌不一样。鲜老程度不一样。蒸的时间不一样,大家自己把握。
不好意思,快手便当。没拍图。下次周末有时间拍图吧。
3-鸡胸肉不用炒太久。我这个方法绝对熟了,而且特别嫩。入味的问题,入味了,不用腌制的。绝对入味。哈哈哈哈