因为疫情宅家一个月,开始研究减肥减脂健康吃饭。同时在用薄荷健康记录每日所吃的热量,平时买菜在菜市场看到什么打折,就买什么当然还是想吃的,非常随机。另外我做菜喜欢放3种颜色,为了好看。现在油放5g左右,盐1g左右,蔬菜本味,这道菜薄荷上热量300千卡
用料
鸡胸肉 | 100g |
蘑菇 | 200g |
青椒 | 1根 |
甜椒 | 50g |
盐 | 1g |
葵花籽油 | 5克 |
生抽 | 1勺 |
大蒜 | 1瓣 |
生姜 | 1片 |
花椒 | 5粒 |
蚝油 | 1勺 |
减肥减脂便当鸡胸肉炒蘑菇的做法
⭐️1:清洗备菜(蘑菇切的2mm左右厚一点炒后会缩水)⭐️一勺油热后把花椒,大蒜,生姜爆香,加入鸡胸肉片快速翻炒至变白色后捞起备用。⭐️3姜蒜留在锅内,加入一小碗水(控制水量,菜熟后只有少量汤汁)把切好的蘑菇倒入锅内焖熟后,加入青椒红椒和炒好的鸡胸肉。⭐️快速调味,加1g盐,1勺生抽,一勺蚝油,一勺明油。调好味即可出锅(鸡胸肉下早了会很柴)
小贴士
采用水油焖菜法,我还是放了一勺油把花椒姜蒜爆香,之后再加水,水量一般是一小碗,按蔬菜熟的时间估计,菜好后只留一点汤汁,鸡胸肉不要煮太久。