不会揉面,不知道面团都什么状态,烘焙小白自从有了面包机,也开始学着做面包。偶然一次发现松下面包机的馅儿料面包程序,馅儿多了发不起来,紧急取出一部分裹了芋泥的面团放在蒸烤箱里发酵再烤,竟然成功了!比面包机做的好吃。为了纪念一下,也为了记录这个面包。
用料
高筋面粉 | 260克 |
糖 | 20克 |
奶粉 | 20克 |
牛奶 | 110克 |
黄油 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2克 |
酵母 | 3克 |
面包机半自动芋泥面包的做法
在面包桶里依次放入面粉、奶粉、糖、盐、黄油、奶、鸡蛋。酵母盒加入酵母。启动面包机程序2,软式面包,烤色:淡。等待面包机自己揉面。
揉到二次醒发时结束程序,取出面团,分成12个小面团,擀平,包入芋泥馅儿。放入烤盘,35度发酵40分钟。
二次发酵结束后取出面团,表面撒一层面粉,同时预热烤箱180度5分钟。
烤箱预热结束后,调至165度,烤23分钟。